Ben Cohen, Jerry Greenfield ... et Hezekiel 16:49-50

1) deretour : 29 Bd de St Germain, une reconnaissance pour ce matin!, 2) 29 Bd de St Germain (suite), 3) Ben Cohen, Jerry Greenfield ... et Hezekiel 16:49-50, 4) New blog on the kid : Il n’a pas trop eu ses lunettes cassées ?, 5) Il n’était pas trop considéré avec ses voisins ?

Hezekiel 16:49 Voici quel fut le crime de Sodome, ta soeur: l'orgueil, l'abondance et l'insouciant repos où elle vivait avec ses filles, et elle ne soutenait pas la main du malheureux et de l'indigent.
50 Elles sont devenues orgueilleuses, et elles ont commis l'abomination devant moi, et je les ai fait disparaître quand j'ai vu cela.

*

Version Crampon, en ligne.

Somme Théologique, II-II Q. 148 A.3 La gourmandise, est-elle la plus grande des péchés?

Première objection avec sa reponse:

1. Il semble bien. En effet, on juge la grandeur d'un péché à la grandeur de la peine. Or c'est le péché de gourmandise qui est le plus gravement puni. S. Chrysostome dit en effet . " C'est la convoitise de la nourriture qui chassa Adam du paradis; c'est elle aussi qui amena le déluge au temps de Noé "; et on lit dans Ézéchiel (16, 49): " Voici quel fut le crime de Sodome, ta soeur: la voracité... " Le péché de gourmandise est donc le plus grand des péchés.
...
1. Ces peines se réfèrent aux vices qui sont les conséquences de la gourmandise ou à sa racine, plus qu'à la gourmandise elle-même. En effet, le premier homme fut expulsé du paradis à cause de l'orgueil qui le conduisit à un acte de gourmandise. Quant au déluge et au châtiment des habitants de Sodome, ils furent provoqués par des péchés de luxure qui avaient précédé, et dont la gourmandise avait fourni l'occasion.

L'orgueil: "we want to make the best ice cream in the world".

Il y a des gens qui se contentent de faire une bonne crème glacée appréciée dans leur ville. Alors le lait vient du pays et la glace reste dans la ville.

La glace en Europe ne vient pas des États Unis. À la ville d'Aix en Provence la glace vient des usines en Hollande, près des fermiers de vaches à lait contractés Ben & Jerry.

L'abondance: n'est pas le pire en soi, comme vu, mais il y en a.

Jerry dit:

Les ingrédients proviennent de tous les continents : les bananes d'Équateur, la vanille d'Inde, le cacao de Côte d'Ivoire et de la République Dominicaine, et les amandes et les noix de Pakistan.

C'est du commerce équitable. On approuve biensûr l'effort de donner un meilleur prix aux producteurs chez eux là d'où ça vient.

elle ne soutenait pas la main du malheureux et de l'indigent.

Mais vient alors la charité chez soi, metrofrance demande "Quel sont les résultats escomptés?" et Ben répond:

Lâcher une pièce à un sans-abri ne résout en rien les grands problèmes de notre siècle. En revanche, s'impliquer à 100% dans le commerce équitable signifie une restructuration complète du procédé de fabrication de la glace. Dorénavant, nous achèterons nos ingrédients à ceux qui les cultivent, sans passer par les intermédiaires qui exercent une pression financière sur ces derniers.

Sucez encore une fois les mots avec lesquels ils commence sa réponse:

Lâcher une pièce à un sans-abri ne résout en rien les grands problèmes de notre siècle.

Oui. Un: celui de ne pas soutenir la main du malheureux et de l'indigent.

Je suis bien placé pour observer les effets d'un discours comme ça.

En effet, je me suis fâché ce matin, en faisant la manche pour un café. Ça m'a duré, quand même. Enfin une dame m'a demandé si je voulais manger. Mais ceux qui n'ont pas pu me payer un café et une chocolatine (ou pain de chocolat comme on dit à Paris) il y en avait qui semblaient si gênés de me voir qu'ils prétendaient ne pas me voir. Là, on se fâche en lisant ces mots.

Et pas seulement de l'incharitable, mais aussi du fait que cet un orgueil que de vouloir resoudre les grands problèmes avec châque geste qu'on fait, comme si les petits problèmes, qui se règlent au prix d'un euro ou deux étaient sous notre dignité.

Continuons:

En revanche, s'impliquer à 100% dans le commerce équitable signifie une restructuration complète du procédé de fabrication de la glace.

Du procédé? J'en doute. Cacao se mêle dans la crème glacée comme poudre qu'il soit équitable avec la marque Max Havelaar ou un ordinaire - mais très bon - VanHouten.

Enfin:

Dorénavant, nous achèterons nos ingrédients à ceux qui les cultivent, sans passer par les intermédiaires qui exercent une pression financière sur ces derniers.

Très bien tant qu'ils ont ce grand partenaire que constitue Ben & Jerry. Et tant que les autres conditions que les conditions financières favorables il n'y en a pas ou il y en a, mais aussi favorables et de tout point de vue acceptables.

On craint le jour où Ben & Jerry essayeront à imposer certains "messages sociales" pas seulement aux gens qui lisent et font attention à leur publicité, mais ... passons. Si Ben & Jerry n'ont pas encore atteint ce dégré d'orgueil, espérons que ce ne sera pas fait.

elles ont commis l'abomination devant moi

Metro demande sur "la nécessité de communiquer sur des sujets portant à controverse". Je vous découpe déjà en avance la reponse de Ben Cohen:

Dans l'esprit des gens, la glace est souvent associée à l'innocence.

Tout à fait. Et devait le demeurer.

Nous nous servons de cette image candide comme outil de communication pour faire passer des images d'engagement.

G. K. Chesterton l'avait prévu. L'exemple qu'il donne est sur l'usage d'un tableau pour commercialiser du savon:

Most people have seen a picture called "Bubbles," which is used for the advertisement of a celebrated soap, a small cake of which is introduced into the pictorial design. And anybody with an instinct for design (the caricaturist of the Daily Herald, for instance), will guess that it was not originally a part of the design. He will see that the cake of soap destroys the picture as a picture; as much as if the cake of soap had been used to Scrub off the paint. Small as it is, it breaks and confuses the whole balance of objects in the composition. I offer no judgment here upon Millais's action in the matter; in fact, I do not know what it was. The important point for me at the moment is that the picture was not painted for the soap, but the soap added to the picture.

The Utopia of Usurers (e-text on - abridged URL -http://o-x.fr/juxd), I Art & Advertisement

L'image ne fut pas peint pour le savon, mais le savon ajouté à l'image. Avec Ben & Jerry c'est bel et bien leur produit et son association originelle, l'innocence, mais avec un ajout, leur message précisant - quoi? Osent-ils "comment être innocent"? Car des calculs comme "les autres commerçants en Inde font pression financière aux producteurs, mais moi je ne fais pas de pression sociale en contractant un grand nombre de producteurs à travers le monde" ou "ce n'est pas en lâchant une pièce ... qu'on résout les grands problèmes" ne me paraissent nullement innocents.

Le capitalisme est à l'origine de nombreux problèmes sociaux.

Dont, la possibilité pour un entreprise d'aggrandir son influence pour ... quoi? Il l'admet lui-même d'ailleurs:

Nous sommes des précurseurs dans notre volonté de faire un business qui sert les besoins de la société et des plus démunis.

Biensûr, les plus démunis parmi les producteurs exotiques, pas parmi les s d f chez nous?

Nous avons par exemple acheté au Brésil les noix de la glace "Rainforest Crunch" afin de préserver la forêt amazonienne.

Attend, je rêve? Un capitaliste paye pour qu'on fasse "autre chose" en Brésil que de couper des arbres? Le comportement des Brésiliens est donc la responsabilité des consommateurs de glace? Et les coût de transport en tout ça?

Nous avons également renommé la glace "Chubby Hubby" en "Hubby Hubby" pour militer en faveur du mariage homosexuel.

La rédaction n'a pas compris l'américain très bien - ou alors c'est moi qui suis mal placé de comprendre la traduction "bonhomme". Je délaisse donc leur traduction pour faire ma propre. "Hubby" veut dire "mari, époux". "Chubby" veut dire "rondelet", "pas trop mince".

L'ancien nom de la glace indiquait donc que la femme qui admettait que son époux en mangeait pouvait s'attendre qu'il devienne grassouillet avec le temps. Le nom plus récent "époux époux" pourrait pour la même femme indiquer que l'époux double en volume, mais ils viennent d'indiquer qu'il s'agit d'une publicité pour des couples à "deux époux". Ajoutons que, quoi qu'on puisse dire sur les producteurs des noix au Brésil, les couples gay ne sont pas le plus souvent démunis. Leur union sexuelle par contre est ce que Dieu a considéré comme le comble d'iniquité de Sodome.

Hans-Georg Lundahl
8/VII/2010 dans le jour de
St Thibault de Vault-de-Cernay
à la bibliothèque Marguérite Audoux
Paris III

*Je connais ce texte d'après l'avoir invoqué dans un controverse sur la luxure contre nature, en anglais. Je l'avais vu chez St Thomas avant.

Medhåll - noll

Citat:

20-åringarna har inte mognad nog att reflektera över sitt föräldraskap, utan kopierar oftat de egna föräldrarnas mönster och så sker ingen utveckling. Så fortsätter de medeltida värderingarna att råda. Med högskoleutbildning, jordenruntresor och olika jobb får man en större utblick över världen och fattar att det finns många vägar att gå.

Kommentarer:

• 1 ett nyfödt barn behöfver intet en reflektion öfver föräldraskapet från föräldrarnes sida, utan mjölk, gerna från moderns bröst, samt bytta blöjor, kläder och sängkläder:
• 2 författaren till de hemska raderna erkänner att hans mål är att "utveckling" skall ske och "de medeltida värderingarna" bort: detta har barnet intet ett dugg behof af, minst af allt som nyfödd,
• 3 författaren erkänner sig jobba på Rosengård, om det är som lärare eller socialarbetare vet jag intet, men uppenbarligen är det hans jobb att afråda från, evt "i extrema fall" sabotera, ungt moderskap.
• 4 Ute i verlden är ungt moderskap ett ganska naturligt val. Ungt faderskap också, der 14-åringar ha rätt och möjlighet att försörja sig.

What is a cartel? Snow and milk business compared

In further response to Fantasia on a Theme of Hilaire Belloc by Dr Carol Byrne.

The dynamics of free market Capitalism ensure that there is enough competitiveness for prices to remain within the grasp of consumers, and that no one firm controls enough of the whole market to be able to set its price indefinitely – those businesses which succeed are the ones that produce a better and more diversified product at a lower price. If any business tries to charge higher prices than its competitors, it will lose all its business to competition; as soon as it tries to undersell its competitors, they will have to reduce their prices to keep their customers. These are the powerful counter-tendencies and self-correcting measures which act to prevent the formation of a general cartel, as Distributists fear.

A cartel is that thing in Medellín that deals in narcotics, right? Well, that too.

According to Dr Carol Byrne cartels are impossible because each participant in the competition is too concerned with his own expansion and profit to submit to the rule of a cartel, limiting his chances for immediately profiting by taking market shares in order to insure long time profits by keeping up prices.

Actually, due to this egotism and this competition, every enterprise is always trying to snatch market shares from every other enterprise than itself ... or its partners. And since this is done thoroughly and since most enterprises are not partners of other enterprises in same sector and market (like by mutual shareholding or by double loyalties of physical persons) the enterprise that sets the lowest price forces all the rest to follow suite (I remember a "gazoline price war" like that ... last millennium; and OPEC is of course not a cartel).

Back to Medellín, then. Well, not physically, I am not going there to make a scoop. But to common knowledge or safe guesses about things like the Medellín narcotics cartel. Supposedly - according to Dr Byrne's line of thought - the one thing that allows them to be a cartel is that the police take down all their small competitors, if there have been any. Otherwise the price of their "snow" would be considerably lowered, not only by getting rid of the money they need to pay criminals and crooked officials, but simply by competition. I must therefore conclude, since dairy is legal, either there are no milk cartels, or the milk cartels have managed to make (potentially dangerous) competition illegal.

In Bombay* milk is usually not sold in air tight plastic bottles, like in France, nor in tetra-packs like in Sweden. Early in the morning, just after milking, the farmer leaves for the city and serves the milk from a bucket, like soup from a kettle. In Sweden or Norway, a farmer who sold unpasteurised milk to his neighbours across the street in the same village (and these neighbours, like themselves, had a fridge!) was sued last millennium. Or maybe this one. But taking your milk to town and serving it from the bucket like soup from a kettle is - at least outside India, all over the "free world" - forbidden, nowadays.

Otherwise this would be both cheap and tasty. Cheap because transport to central dairies in refrigerated milk tank cars costs, pasteurising costs, maybe other processes like skimming in alpha-Laval machines cost too, packaging in tetra-packs costs, transport in refrigerated trucks to the stores cost, and the stores take their percentage too : the "Bombay way" would give the farmer a higher price and the customer would still pay less. Tasty, because the milk is neither pasteurised nor skimmed, and above all fresh same morning from the udder.

And saving transport and storing is as hygienic as making transport and storing very elaborately hygienic. But if the hygiene adequate for milking into three buckets and driving them to town selling it within a few hours is not adequate for transporting milk across half Sweden and selling it up to three days later, somehow - it is not deemed adequate for selling your own milk 10 km from where you live either.

Because this egotism that ensures that Skaanemejerier or Arla (or Norrmejerier or Milko) wants to expand (these last years they have all tended to expand over all of Sweden, but before Sweden was divided into their regional monopolies), equally guarantees that the farmwife selling her milk would want it ... is it not so? And when she would expand (as any judge in this business would presume she would sooner or later, even against her denial) then that system of hygiene would be again inadequate (which, to my, of course, distributistically biassed mind, is the reason she would either not expand or else buy more complex hygienic arrangements if she did).

Speaking of the will to expand - Dr Byrne herself, and her collegues at University, are presumably unsatisfied with their livelyhood, and eager to expand? Somehow I doubt it. And somehow, this mythically universal ruthless egotism is both used against the hypothetical little upstart enterprise, when it is questioned "yes, that may be all right now, but how about later, when you will want to expand?" and for the real companies, as an argument that makes sure they form no cartel!

The real threat to Sweden's four dairy giants is not adding Finnish Valio to a competition of four national giants rather than four times a single regional giant. The real threat to them is precisely the reintroduction of the Bombay way of dealing with milk.

Let us return to Bombay. After all, it is a very very hot place, there are flies ... how do Indians avoid getting sick from drinking milk? If hygienic laws are applied even in cold Sweden or Norway, maybe at least they should apply there? Or does Bombay offer another solution?

• A) They do not buy and drink fresh milk after a certain hour.



• B) They do take the milk home to boil it. Like the basic milk candy recipy: boil, take off the skin, put it aside, take off next skin, put it on top of the first, and so on: afterwards the milk skins are "baked" to candy, usually with tasty additions.

I will offer a few suggestions along the b line, not because drinking milk while fresh is a worse idea, but because it is not very much more to say about it:

• 
  
  A) Some people enjoy milk and sugar in their coffee - or tea. To such, European customs offer an equivalent to that Indian way of preserving the milk: take the fresh milk, add an equal proportion of sugar, boil till volume is halved, and the colour is hazel nut brown. This will keep consumable for a year, if kept in a closed jar. I found the recipy in a Russian cooking book, but the emigrés on Côte d'Azur may be behind the fact that the product is also found ready made by factories in France.



• B) Let the milk go sour, heat until it curdles, separate the curdles from whey in a clean cloth and make fresh cheese of the curdles.



• C) Let the milk go sour, skim the cream, make butter of it.

And what is the milk and dairy cartel - since such it is - doing about the Bombay system? Tetra-Pak was these last years into the arrangements for introducing vacuum packaging into Bombay or Delhi or whatever.

Hans Lundahl,
17/30 August,
Arles

*from Portuguese Boa Bahía/Bom Bahía : "Mumbay" is no ancient name, just anti-colonialist balderdash to wash off the memory of the Portuguese colony - no matter, since I am here praising one commercial custom of small commerce in that city.

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